刚刚过去的春节是餐饮消费高峰期，我省各地反对铺张浪费、厉行勤俭节约取得积极成效。据商务部门监测，在饭店全家共享年夜饭、宴请亲朋好友是春节餐饮消费的主力军，高档酒店、高档食材和高档酒水的销售额显著下降。黄金周7天，7家重点监测的餐饮企业共计实现营业额1071.9万元，同比下降16.5%。但记者调查发现，有的地方勤俭节约还不习惯，反对浪费“雷声大、雨点小”。杜绝“舌尖浪费”，还有很长的路要走。

餐桌“剩宴”浪费惊人——

　　餐饮浪费变成见怪不怪的“习惯”，据不完全估算，仅合肥市一年餐饮浪费就可能超过60亿元

　　合肥经开区某酒店豪华包厢，一桌亲友小聚的酒席刚散，餐桌上杯盘狼藉，15个菜肴剩下大半，有三四个菜甚至一筷子都没动。一名酒店服务员熟练地把一盘盘剩菜倒进大号塑料桶：“客人剩菜多，我们工作量也大，但时间长就习惯了。 ”

　　在一些人眼里，餐饮浪费已是一种见怪不怪的“习惯”。合肥市餐饮(烹饪)协会副秘书长曹林告诉记者，目前合肥市有一定规模的饭店上万家，2012年全市餐饮业产值达300亿元。据不完全估算，全年餐饮浪费可能超过60亿元。

　　有统计数据显示：我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，接近全国粮食总产量的十分之一。即使按保守推算，每年zui少倒掉约2亿人一年的口粮。这是一个惊人的浪费！

　　“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。省政协委员项思可说，从上世纪五六十年代走过来的人，对食物短缺、吃不饱肚子都有很深体验，再看看今天的浪费现象，许多人都感到非常心痛。 “我们生活条件好了，也不能随意浪费，何况还有一些困难群体。 ”

　　餐桌浪费，以公款尤为严重。一些干部把“四菜一汤”换成“四盆一缸”，“一桌酒席一头牛”，一再刺痛社会神经。

“舌尖浪费”病根在哪——

　　不论私人消费还是公款吃喝，“浪费”的是金钱，“消费”的不止面子

　　“国人都很爱面子，到外面吃饭，本来几道菜就够了，非要点很多。 ”省政协委员郑永飞说，剩饭剩菜很少有人打包，认为是丢面子的事情。这是铺张浪费的一个重要原因。

　　一些领导干部更要面子。对他们来说，不是“浪费”公款，而是“消费”面子。皖北某县接待办一位干部说：“上面来人接待，只上‘四菜一汤’，不是太寒酸了吗？我们多花点钱，挣到了面子。”这种心态有一定代表性。有些地方公务接待相互攀比，浪费惊人。

　　在市场经济大潮冲击下，少数干部理想信念迷失，享乐主义抬头，开始沉迷物欲、喜欢应酬。他们认为“吃点喝点不是腐败”，在迎来送往中乐此不疲，在大吃大喝中打发时光。他们慷公家之慨，饱个人私欲，搞“边缘腐败”。

　　一些不正之风也助长了公款浪费。各类检查评比考核活动过多过滥，给基层带来很大负担。有的检查组打着旗号下去，变成了“吃喝团”、“观光团”。 “酒杯一端，政策放宽；筷子一举，可以可以。 ”下级陪吃陪喝陪小心，唯恐招待不周惹麻烦。

　　公款吃喝表面上是作风问题，实际上是体制问题。一些干部花钱的权力缺乏有效制约，公家的钱“不花白不花，花了也白花”，大手大脚养成坏习惯。

　　挥霍公款大吃大喝，不但糟蹋了老百姓的血汗钱，而且损害了党和政府的公信力。记者在皖东农村采访时，就有农民痛斥个别乡镇干部“不想给群众办事，只想着花天酒地”。

标本兼治狠刹歪风——

　　从“光盘行动”到“文明餐桌”，不但要倡导理性消费，更要把花钱的权力关进制度笼子

　　省餐饮协会日前发出倡议书，号召市民在就餐时做到适量点餐、理性消费，吃不完要“兜着走”。同时，省文明办将正在开展的“文明餐桌”行动纳入文明指数测评，作为文明城市、文明县城考核的重要指标。

　　理性消费是杜绝浪费的第yi步。记者在采访中听到一句话：“我花钱吃饭，剩多少关你什么事？ ”一饭一菜消耗公共资源，我们有权消费，但无权浪费。每个公民都要树立“节俭光荣、浪费可耻”的观念。

　　只有把花钱的权力关进制度的笼子，管好公务接待等“三公”经费，才能真正从源头上控制公款浪费。国务院颁布的《机关事务管理条例》自2012年10月1日起施行。该条例第十二条规定，县级以上政府应当将“三公”经费纳入预算管理，严格控制“三公”经费在机关运行经费预算总额中的规模和比例。

　　“三公”经费有了“红线”，但预算管理如何执行是一个挑战。目前，我国预决算报告仍存在“外行看不懂，内行看不清”的问题。 “一个重要原因就是预决算内容过于简略而且不完整。应该和盘托出的，却给你来个挂一漏万；应该进一步细化的，就只给你报几个大数，说个大概。 ”省人大财经委有关负责人告诉记者，“三公”消费除了账面上的数字，还可能被化整为零，分散在其他科目中“消化”。

　　针对公款消费的“糊涂账”，专家指出，要深化预算管理制度改革，提高预算编制的完整性和执行的规范性，加强全口径预决算管理和财政资金绩效管理。要把公务接待等经费使用情况纳入审计范围，建立绩效考核和责任追究机制，使挥霍公款大吃大喝成为“过街老鼠”。